【浓香型执行标准】浓香型白酒是中国白酒的重要类别之一，以其香气浓郁、口感绵甜、回味悠长而著称。为了保证产品质量和市场规范，国家及行业制定了相应的执行标准。本文将对“浓香型执行标准”进行简要总结，并通过表格形式清晰展示相关标准内容。
一、浓香型白酒概述
浓香型白酒是以高粱为主要原料，采用传统固态发酵工艺酿造而成，具有典型的“窖香浓郁、绵甜爽净”的风格。其代表品牌包括五粮液、泸州老窖等。这类酒在酿造过程中注重“老窖池”和“多粮配方”，以提升酒体的层次感和风味表现。
二、浓香型执行标准总结
以下是目前适用于浓香型白酒的主要执行标准，涵盖感官要求、理化指标、卫生指标等方面：
| 项目 | 标准编号 | 内容说明 |
| 感官要求 | GB/T 10781.1-2021 | 酒体清澈透明，无悬浮物或沉淀；香气浓郁，有明显的窖香、粮香；口感绵甜、醇厚，回味悠长。 |
| 酒精度 | GB/T 10781.1-2021 | 一般为45%vol~68%vol（根据产品类型不同） |
| 总酸 | GB/T 10781.1-2021 | ≥0.30g/L（以乙酸计） |
| 总酯 | GB/T 10781.1-2021 | ≥1.20g/L（以乙酸乙酯计） |
| 固形物 | GB/T 10781.1-2021 | ≤0.40g/L |
| 卫生指标 | GB 2757-2012 | 甲醇≤0.04g/100ml，杂醇油≤0.20g/100ml，铅（以Pb计）≤0.01mg/L |
| 生产工艺 | GB/T 10781.1-2021 | 采用固态发酵、固态蒸馏、长期陈酿等传统工艺 |
三、标准的意义与作用
浓香型执行标准的制定，不仅有助于规范白酒生产流程，还对产品质量控制、消费者权益保护起到重要作用。通过统一的标准，可以有效避免劣质产品流入市场，提升行业整体水平，增强消费者对浓香型白酒的信任度。
同时，这些标准也为企业的技术研发和产品升级提供了方向，推动白酒产业向高质量、可持续方向发展。
四、结语
“浓香型执行标准”是保障浓香型白酒品质的重要依据，涵盖了从原料选择到成品出厂的各个环节。企业应严格遵守相关标准，确保产品的安全性和稳定性，同时不断优化生产工艺，提升产品竞争力。
通过科学合理的标准体系，浓香型白酒将在未来继续发挥其独特的市场价值与文化影响力。