【凉拌生菜简单又好吃的做法】凉拌生菜是一道清爽开胃的凉菜，适合夏天食用。它不仅制作简单，而且营养丰富，口感清脆，非常适合搭配主食或作为下酒小菜。下面为大家总结了凉拌生菜的常见做法，并以表格形式呈现，方便查看和操作。
一、凉拌生菜做法总结
凉拌生菜的主要步骤包括：清洗生菜、焯水（可选）、调味、拌匀。根据个人口味不同，可以加入不同的调料，如蒜末、香油、醋、辣椒油等，使其更加美味可口。
二、凉拌生菜做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 生菜、蒜末、香油、酱油、醋、盐、糖、辣椒油（可选） |
| 2. 清洗生菜 | 将生菜撕成片状，用清水反复冲洗干净，沥干水分 |
| 3. 焯水处理（可选） | 在锅中烧开水，放入生菜焯水10秒左右，捞出过冷水，保持脆嫩口感 |
| 4. 调制酱汁 | 在碗中加入蒜末、酱油、醋、盐、糖、香油和辣椒油，搅拌均匀 |
| 5. 拌入生菜 | 将调好的酱汁倒入生菜中，用手轻轻抓拌均匀 |
| 6. 装盘上桌 | 将拌好的生菜装盘，撒上少许熟芝麻或葱花点缀即可 |
三、小贴士
- 生菜不宜焯水太久，否则会失去脆感。
- 酱汁比例可根据个人口味调整，喜欢酸味可以多加醋，喜欢辣味可以加辣椒油。
- 若想更健康，可选择橄榄油代替香油。
- 凉拌生菜最好现做现吃，避免长时间放置影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道清爽可口的凉拌生菜，既简单又美味，非常适合家庭日常饮食。