患有脂肪肝应限制食用酥油和椰子油

由于脂肪肝疾病的增多，一位著名肝病学家周三建议限制酥油和椰子油等饱和脂肪的摄入。

脂肪肝与肥胖和糖尿病有关。摄入过多的碳水化合物会提高胰岛素水平，而长期的高胰岛素水平会导致胰岛素抵抗。这会扰乱新陈代谢，并将过量的葡萄糖转化为脂肪酸，储存在肝脏中。

它可以分为两种主要类型：酒精性脂肪肝病(AFLD)和非酒精性脂肪肝病(NAFLD / MASLD) - 与肝脏炎症和损伤有关，最终导致纤维化，肝硬化或肝癌。

“在印度，如果你患有代谢紊乱相关脂肪肝疾病(以前称为 NAFLD)，请记住限制饮食中的饱和脂肪来源，”艾比·菲利普斯博士(以 LiverDoc 的别名而闻名)在社交媒体平台 X.com 上说道。

“这意味着要限制含有酥油、澄清黄油(印度北部)、椰子油(印度南部)和棕榈油(加工/超加工食品)的食物，”他解释说，并补充道，“饱和脂肪会增加肝脏甘油三酯，从而增加肝脏脂肪和炎症。”

虽然传统上认为酥油是健康的，但医生指出，它“不是超级食品。它是一种超级危险。它几乎全是脂肪，超过 60% 是饱和脂肪(不健康脂肪)。”

他强调需要用“饱和脂肪和反式脂肪含量低的更健康的(植物)种子油”来代替它。

Abby 博士还建议在日常烹饪中使用多种种子油。他建议不要煎炸食物，而是“烘烤、煮、炙烤、烧烤或蒸煮食物”。

他还呼吁“在日常饮食中增加植物蛋白的份量，并添加每日新鲜切好的水果份量(而不是果汁)”。

医生说：“这比限制肉类(包括瘦肉而非红肉)、鱼类和蛋类的摄入量更为重要——所有这些都可以按照其推荐的每日/每周摄入量进行食用。”

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