蘑菇可以最大限度地增强您的心脏健康

一般来说，心脏健康取决于积极的生活方式选择，包括锻炼、减轻压力和通过良好的饮食习惯控制体重。美味、低热量的蘑菇可以成为那些注重心脏的饮食习惯的基石。食用蘑菇的要点：

• 植物疗法研究中评论的一项最新研究得出的结论是，在饮食中添加食用蘑菇有助于降低血压水平。

• 亚利桑那州立大学护理与健康创新学院健康生活方式研究中心的 Keith R Martin 于 2010 年在《营养杂志》上发表的一篇研究论文发现，“食用蘑菇可以预防心血管疾病 (CVD)”。

• 蘑菇含有维生素C 和D，长期以来一直与良好的心血管健康相关，还含有独特的有益心脏健康的纤维和钾。《今日医学新闻》指出：“有一些证据表明，食用一种称为 β-葡聚糖的纤维可以降低血液胆固醇水平。[而这些]β-葡聚糖存在于多种蘑菇的细胞壁中。” 该杂志还指出，“钾可以帮助调节血压，这可能会降低患高血压和心血管疾病的风险。”

话虽如此，现在显然是时候吃沙拉了……令人垂涎欲滴的洋蓟和白蘑菇沙拉，里面充满了奶油新鲜蘑菇和其他令人满意的鲜味：

原料：

500 克 白蘑菇

60 毫升 苹果醋

60 毫升 橄榄油

¼ 红洋葱，切细丁

½ 茶匙 干辣椒片

1 茶匙 干牛至

一把新鲜香菜

200 克 菲达奶酪

1 地中海黄瓜

100 克 萝卜

1 罐 洋蓟心

80 克 混合嫩叶

一把南瓜籽

方法：

将蘑菇切成四等份，放入一个大搅拌碗中。在蘑菇上淋上醋、橄榄油、辣椒、牛至以及大量的盐和胡椒。将香菜大致切碎，然后与红洋葱一起放入碗中。充分搅拌并放在一边。

使用曼陀林(或非常锋利的刀)将黄瓜丝和萝卜切成薄片。

沥干洋蓟心。

将黄瓜丝、萝卜和洋蓟心放入腌制蘑菇的大碗中。轻轻地扔掉一切。

将嫩叶放入一个又大又浅的沙拉碗中。上面放上切好的蘑菇和蔬菜混合物。

最后将羊乳酪碾碎，最后撒上南瓜籽，让其嘎吱作响。

无论您喜欢沙拉(如上面的沙拉)还是牛排、三角饺或意大利面，您都可以在https://bit.ly/31Tza3V找到每种口味的美味蘑菇版本。

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