卤麻辣鸡脖（麻辣鸡脖）
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2023-07-24 09:35:01
摘要 大家好,小问来为大家解答以上问题。卤麻辣鸡脖，麻辣鸡脖这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、麻辣鸡脖子2、材料：鸡脖子若干，...
音频解说
大家好,小问来为大家解答以上问题。卤麻辣鸡脖，麻辣鸡脖这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、麻辣鸡脖子
2、材料：鸡脖子若干，花椒，自制辣椒酱，八角，生姜，蒜子，生抽，老抽
3、过程：1，鸡皮扯尽，洗净后开水杀掉血水。捞起，滤水干。2，小火热油，煸花椒至糊黑，下其他佐料爆炒；大火，下鸡脖子，翻炒一分钟，淋洒生抽，继续翻炒，再淋洒适量老抽着色，收汁装盘即可。
4、特色：麻辣味鲜，浓香四溢，佐酒好小吃。
5、注意事项：鸡脖子很嫩，不需要鸭脖子那个红焖过程。
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