以超市为基础的饮食教育带来更健康的生活

辛辛那提大学一项旨在提高饮食质量和降低心血管风险的临床研究的初步数据显示出积极的结果。

这项名为超市和基于网络的营养干预 (SuperWIN) 的研究是一项随机对照试验，通过每位参与者家庭杂货店内超市注册营养师提供的营养咨询来促进心脏健康饮食。

该试验是该大学、UC Health、辛辛那提儿童医院医疗中心和 Kroger Co. 的医疗保健部门 Kroger Health 合作的结果。

该研究发表在《自然医学》杂志上。

“SuperWIN 研究中营养师咨询所显示的额外健康益处继续重申获得执照营养师进行营养咨询的重要性，”加州大学康复、运动和营养科学系的 Sarah Couch 博士说联合健康科学学院和 SuperWIN 的联合主要研究员。

研究结果表明：

超市营养师在店内开展个性化教育之旅，持续改善饮食质量。

网购、送货上门、营养应用等教育培训进一步提升膳食质量。

使用周到的设计和零售店的物理和技术基础设施，即使在基于社区的人群中，也可以以卓越的质量执行临床试验。

“零售业，包括超市和杂货店，长期以来一直具有巨大的潜力，可以将传统医疗保健系统的覆盖范围扩大到社区，提供访问、便利和以客户为中心的方法，”临床试验主任、医学博士 Dylan Steen 说。加州大学医学院心血管健康与疾病部门的人口健康研究和加州大学健康心脏病专家。

“对于饮食质量差和肥胖增加等大量未解决的问题，该行业也可能成为提供饮食教育干预措施的理想环境，”Steen 补充道。“SuperWIN 是第一个以黄金标准方式成功执行的临床试验，由多元化的学术研究小组和大型连锁超市合作完成。”

SuperWIN 研究是多年合作的成果，旨在研究改进食品购买和饮食摄入质量的新型干预措施。

研究结果表明，对停止高血压的饮食方法或 DASH 饮食的依从性有所提高。研究参与者包括 247 名 UC Health 初级保健患者，他们至少患有三种心血管危险因素中的一种——肥胖、高血压和/或高胆固醇。所有研究访问均在克罗格超市内进行。

参与者首先完成了与 Kroger Health 营养师的医学营养治疗访问。有资格参与该研究的患者随后被随机分配到三个研究组之一。

研究结果显示，平均而言，与 Kroger Health 营养师进行现场个性化教育和购物练习的小组参与者比对照组更能坚持 DASH 饮食。

辛辛那提儿童医院监督数据管理、统计分析和研究结果的解释，并支持整体研究的设计、基于网络的交互式报告，供参与者审查购买和食物摄入以及建模。

辛辛那提儿童医院的舒伯特研究诊所在研究前以及三个月和六个月后对参与者进行了饮食摄入访谈。从这些访谈中收集的数据被用来估计参与者的日常食物和营养摄入量，并最终确定这些措施是否或如何在研究结束时发生变化。

“SuperWIN 的研究结果突出了零售营养师对试图做出健康选择的人们的积极影响，以及杂货店在简化这些影响健康的选择方面的独特作用，”克罗格营养总监泰勒纽曼博士说健康。“辛辛那提大学和 Kroger Health 之间的合作正在为改变人们关注健康的杂货店购物方式奠定基础。 ”

SuperWIN 临床试验检查了在现场、个性化、购买数据指导的教育和购物实践之上添加在线购物、家庭杂货配送和营养应用程序的独立效果。那些接受过 Kroger Health 营养师关于这些工具培训的人进一步提高了他们对 DASH 饮食的依从性。

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