食品制造商向购物者隐藏成堆的糖

新研究表明，超市货架上三分之二的包装食品都含有添加糖——包括一些你可能意想不到的糖——而且由于食品制造商使用的术语令人困惑，因此很难识别它们。

年度 FoodSwitch：食品供应状况报告发现包装食品标签上添加的糖分有 400 多种不同的名称，这使得消费者无法按照澳大利亚饮食指南的建议进行识别和减少。

George Institute 营养师 Daisy Coyle 博士说，这种“偷偷加糖”意味着一些澳大利亚人每天摄入的糖分高达 22 茶匙——几乎是世界卫生组织推荐的最大限量的两倍。

“过多的糖会导致肥胖和相关慢性病(如心脏病、中风、2 型糖尿病)的发病率不断上升，”她说。

“但是，虽然我们大多数人都知道这对我们不利，但当您无法判断所购买的食物中含有多少糖分时，就很难减少摄入量——目前，制造商只需要在产品的营养信息面板上列出总糖分。 “

在报告中，乔治研究所的研究人员使用政府制定的健康星级评级 (HSR) 系统标准评估了澳大利亚各地超市销售的 25,000 多种包装食品和饮料。

调查发现，在四大超市中，Woolworths 自有品牌的整体健康评分仍然最高，Coles 和 IGA并列第二，而 ALDI 的健康评分最低。

但 Coyle 博士说，过去几年食品供应的整体健康状况几乎没有变化，这一事实表明现在需要采取不同的方法。

“HSR 计划成功的最大障碍之一是它仍然是自愿的——我们发现只有 41% 的产品在包装上展示了 HSR——所以没有公平的竞争环境，”她说。

“虽然前 20 名制造商的吸收率较高，约为 70%，但差异很大，没有 Peters 冰淇淋产品在包装上显示 HSR，而 The Smith's Snackfood Company 产品的吸收率超过 96%。”

“最值得注意的是 IGA 选择根本不参与 HSR 计划，即使他们是澳大利亚最大的零售商之一，”Coyle 博士补充说。

尽管自 2014 年以来自愿 HSR 系统已经到位，合规率仍然很低，约为 40%，而且自去年的报告以来情况有所恶化。尽管政府为行业设定了到 2025 年 70% 合规性的基准，但几乎没有证据表明这一目标将会实现，而且如果没有实现，仍然没有坚定的承诺使该系统成为强制性的。

然而，食品部长们很快将就食品标签的拟议变更公开征求意见，这些变更将要求食品在营养信息面板上显示添加的糖分含量。Coyle 博士说，虽然这是帮助澳大利亚人做出明智选择的重要一步，但任何改变都可能需要一些时间才能被采纳。

“目前，购物者了解产品中添加糖分的唯一方法是下载 FoodSwitch 应用程序并扫描条形码——这将估算添加糖分的含量，并建议改用更健康的替代品，”她说添加。

该报告还揭示了一些更令人惊讶的转变，这些转变可能会在一年内显着降低糖的消费量：

希腊酸奶——从 Jalna Pot Set Original Sweet & Creamy Greek Yogurt 转换为 Chobani Plain Greek Yogurt，如果您每周食用一桶酸奶，则每桶 2 公斤可节省 20.5 茶匙或约 4 ½ 公斤袋的添加糖。

格兰诺拉麦片——从 Carman 的松脆燕麦片蔓越莓、苹果和烤坚果换成 Jordans 低糖格兰诺拉杏仁和榛子麦片，如果您每两周食用一盒，则每 500 克一盒可以节省 28.5 茶匙或大约 3 公斤的添加糖。

烧烤酱——从 Masterfoods 烧烤酱改用喷泉烧烤酱，每 500 毫升瓶装可节省 50.5 茶匙添加糖，如果每月食用一瓶，一年可节省约 2.5 千克添加糖。

“消费者应该知道他们吃的食物中含有什么，我们强烈支持明确说明产品中添加糖的量。这也可能促使食品行业减少他们在加工食品中添加的糖量”科伊尔博士说。

“我们不希望购物者必须等待数年才能获得这些信息，我们希望人们现在能够做出明智的选择——小的改变真的可以累积起来。”

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