如何从西红柿中获取多余的水分

如果你曾经在午餐时准备过沙拉，你就会知道它有一点科学。你不能让成分变得潮湿。这种微妙的包装过程的一部分涉及阻止西红柿中的水分侵入更精致的蔬菜。好消息：有一个解决方案。

消除西红柿水分所需要的只是一点盐。

这次黑客攻击由内容创作者和工作周午餐的作者塔利亚·科伦(Talia Koren)提供。在最近的一篇文章中，Koren展示了她如何使用盐从西红柿中吸取水分，使它们非常适合拌入沙拉中。

用她的伎俩，你会把你的樱桃西红柿的葡萄切成两半。然后，将它们放入碗上的网状过滤器中。在上面撒上大约一汤匙盐，搅拌片刻。

盐将有助于抽出水分，这些水分将排入碗中(并用于重新用于调味食谱)。番茄的味道会更浓郁，你不必担心沙拉里有湿漉漉的生菜。

下次你打算在午餐时准备一些梅森罐沙拉时，你可能想试试科伦的把戏。如果你更像是一个包装人，她也有一个技巧来折叠完美的包装。

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