严格的无麸质饮食可能有助于防止神经疼痛

美国神经病学学会发布的一项初步研究 表明，从饮食中完全消除麸质可能有助于预防对麸质敏感的人的神经疼痛。

麸质敏感性与周围神经病变有关，这是一种个体周围神经受损的情况。这反过来会导致虚弱、麻木和疼痛，通常是手和脚。具有麸质敏感性并经历无法解释的神经疼痛的个体可能患有麸质神经病。

在这项研究中，研究人员招募了 60 名平均年龄为 70 岁的麸质神经病患者。他们向参与者询问了他们的疼痛强度、其他神经病变症状、心理健康状况以及他们是否遵循严格的无麸质饮食。在 60 名参与者中，其中 33 人或 55% 的参与者患有神经病变。

结果显示，与不遵循严格无麸质饮食的人相比，遵循严格无麸质饮食的人出现疼痛的可能性较小。在考虑了参与者的年龄、性别和心理健康状况后，研究人员发现，与不遵循严格麸质饮食的人相比，不吃麸质的人因神经病变而没有疼痛的可能性要高出 89%。免费饮食。

此外，研究人员发现，无痛性麸质神经病患者的心理健康评估得分高于疼痛性麸质神经病患者。在 100 分中，无痛性面筋神经病变患者的平均得分为 87 分，而疼痛性面筋神经病变患者的平均得分为 76 分。

“这项研究很有希望，因为它表明无麸质饮食可能有助于降低麸质神经病患者的疼痛风险，”该研究的主要作者、美国神经病学学会成员 Panagiotis Zis 博士说。

什么是无麸质饮食?

遵循无麸质饮食意味着您必须避免食用含有蛋白质麸质的食物。虽然大多数人可以耐受麸质，但它会导致患有乳糜泻和非腹腔麸质敏感性的人出现问题。

遵循无麸质饮食可能具有挑战性，因为麸质用于添加到食物中的许多常见成分中。饮食中麸质的主要来源包括大麦、黑麦、小黑麦、麦芽、啤酒酵母和以小麦为基础的食物，如麦麸、小麦粉、斯佩尔特小麦、硬粒小麦、卡姆小麦和粗面粉。如果您遵循无麸质饮食，请避免以下食物：

全麦面包

全麦面食

烘焙食品，例如蛋糕、饼干、松饼、比萨饼、面包屑和糕点

饮料，例如啤酒和调味酒精饮料

肉汤(除非标记为无麸质)

谷物(除非标记为无麸质)

库斯库斯

零食，如糖果、麦片条、饼干、预包装方便食品、烤坚果、调味薯片和爆米花，以及椒盐脆饼

酱油，如酱油、照烧酱、海鲜酱、腌泡汁和沙拉酱

遵循这种饮食的最佳方法是吃未经加工的单一成分食物。如果没有，您应该检查您购买的大多数食品的标签。

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