【小白菜丸子汤的做法步骤】小白菜丸子汤是一道简单又营养的家常汤品，适合在秋冬季节食用。制作过程并不复杂，只需准备好新鲜的小白菜和肉末，再搭配一些调料即可。以下是详细的步骤总结与表格展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 小白菜 | 1把 |
| 猪肉末或鸡肉末 | 200克 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 高汤或清水 | 500ml |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 小白菜洗净，去掉老叶，切成段备用。 |
| 2 | 肉末中加入姜末、盐、白胡椒粉、鸡蛋，搅拌均匀，静置10分钟。 |
| 3 | 锅中加入高汤或清水，大火煮沸后转中小火。 |
| 4 | 用勺子将肉末捏成小丸子，逐个放入锅中，轻轻推入汤中。 |
| 5 | 待丸子浮起后，加入小白菜，继续煮2-3分钟。 |
| 6 | 最后撒上葱花，根据口味再加少许盐调味即可。 |
三、小贴士
- 肉末选择肥瘦相间的更嫩滑，也可以用牛肉末代替。
- 如果喜欢口感更丰富，可以加入少量胡萝卜丝或香菇增加风味。
- 小白菜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
小白菜丸子汤不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的健康之选。按照以上步骤，你也能轻松做出一碗温暖人心的汤品。