茄条的做法大全集
编辑：杨凝枫
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来源：网易
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2025-04-21 23:16:18
茄条的做法大全集
茄子作为一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且做法多样。无论是家常小炒还是宴席佳肴，茄子都能轻松驾驭。以下是一些经典的茄条做法，供你参考。
首先介绍一道简单易做的家常菜——“蒜蓉烤茄条”。将新鲜的长茄子洗净切成长条状，在表面刷上一层橄榄油，撒上适量盐和黑胡椒。放入预热至200℃的烤箱中烤制15-20分钟即可。出锅后淋上蒜蓉酱或辣椒油，香气扑鼻，外焦里嫩。
其次推荐一款经典川菜“鱼香茄条”。先将茄子切条炸至金黄备用。另起锅爆香姜蒜末，加入泡椒炒出红油，再倒入调好的鱼香汁（由生抽、醋、糖、淀粉等混合而成）。最后将炸好的茄条回锅翻炒均匀，酸甜适口，风味独特。
还有一道健康低脂的选择——“清蒸茄条”。将茄子切条摆盘，淋少许酱油和麻油，撒上葱花。上锅蒸8分钟左右，出锅前可点缀几颗枸杞，清淡爽口，保留了茄子本身的鲜味。
此外，“酱烧茄条”也是不容错过的美味。用豆瓣酱、甜面酱搭配少许清水熬制成酱汁，将茄子条与酱汁一同炖煮，直至汤汁浓稠。此菜色泽诱人，咸香浓郁。
以上仅是几种代表性的茄条做法，实际上茄子还可以凉拌、炖煮甚至做馅料。无论采用哪种方式，茄子都能带来独特的口感与风味。希望这些方法能为你的餐桌增添更多选择！
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