仙贝儿vlog视频（仙贝）
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2023-07-13 15:57:02
摘要 大家好,小问来为大家解答以上问题。仙贝儿vlog视频，仙贝这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、原料鲜贝柱500克，黄瓜100克，笋...
大家好,小问来为大家解答以上问题。仙贝儿vlog视频，仙贝这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、原料鲜贝柱500克，黄瓜100克，笋、郫县豆瓣酱、葱、蒜、白糖、米醋、盐、红油、花生油、蛋清、淀粉、料酒、老抽各适量。
2、做法将鲜贝柱洗净沥干水，加盐、蛋清、淀粉上浆；葱姜蒜切末，郫县豆瓣酱剁细，黄瓜、笋均切丁。
3、锅内注油烧至三成热，下鲜贝滑熟捞出。
4、炒锅内留少许油，下葱姜蒜末、豆瓣酱炒香，烹料酒，加黄瓜丁、笋丁炒熟，再加入老抽、糖、醋、鲜贝、翻匀勾芡，淋红油，出锅即成。
5、特点爽口嫩滑，鱼香味浓。
6、烹饪秘诀鲜贝在滑油时，滑至八成熟即可。
7、鲜贝柱即扇贝的闭壳肌，口味鲜嫩，营养丰富。
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