【羊肉放高压锅炖多久】在烹饪羊肉时，使用高压锅可以大大缩短烹饪时间，同时还能保留羊肉的鲜嫩口感。不过，不同部位的羊肉所需的时间略有差异，因此掌握合适的炖煮时间非常重要。
以下是根据实际经验总结的羊肉在高压锅中炖煮的时间参考：
羊肉在高压锅中的炖煮时间主要取决于肉质的部位和厚度。一般来说，羊腿、羊排等较瘦的部位需要的时间相对较短，而羊肩、羊腩等较肥的部位则需要更长的炖煮时间。此外，是否提前焯水、是否加入调料等也会影响最终的口感和时间控制。
为了确保羊肉既软烂又不柴，建议在高压锅上汽后（即开始计时）根据不同的部位选择合适的时间，并适当调整火候。如果喜欢更加软烂的口感，可以在炖煮结束后焖一段时间，效果更佳。
表格：羊肉在高压锅中的炖煮时间参考
| 羊肉部位 | 高压锅上汽后时间（分钟） | 备注 |
| 羊腿 | 20-25 | 肉质较紧实，适合炖汤或红烧 |
| 羊排 | 15-20 | 肉质较嫩，适合快炖 |
| 羊肩 | 25-30 | 肥瘦相间，适合慢炖 |
| 羊腩 | 30-35 | 较肥，需较长时间炖煮 |
| 羊肉块 | 18-22 | 适合切小块炖煮 |
小贴士：
- 焯水是关键步骤，能有效去除血沫和杂质，提升汤的清澈度和味道。
- 可根据个人口味加入姜片、料酒、香叶等调味料，增强风味。
- 如果高压锅有“炖肉”或“煲汤”模式，可直接选择，省去手动控制时间的麻烦。
通过合理控制时间，你可以轻松做出美味又入味的高压锅羊肉，既节省时间又不失口感。