您的位置:首页 >综合要闻 >正文

泡打粉和酵母的区别(泡打粉和酵母的区别)

摘要 关于泡打粉和酵母的区别,泡打粉和酵母的区别不少朋友还不清楚,今天小二来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!1、问题一:泡...

关于泡打粉和酵母的区别,泡打粉和酵母的区别不少朋友还不清楚,今天小二来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!

1、问题一:泡打粉和酵母的区别:一. 类型不同泡打粉是复合膨松剂,呈中性;酵母是生物膨松剂。

2、二. 发酵方式不同泡打粉是化学发酵,遇水加热产生二氧化碳;酵母是生物发酵,依靠酵母菌产生二氧化碳。

3、三. 发酵速度不同泡打粉起发速度快;而酵母粉起发速度慢。

4、四. 受环境影响程度不同泡打粉受温度湿度影响小;酵母粉起发需要一定的温度湿度配合,如果天气寒冷,则需要更多的时间起发或不容易起发。

5、五. 健康性与安全性不同泡打粉是一种化学蓬松剂,是化学物质组成的;而相对来说,酵母天然、营养、健康,安全性高、不会产生不良风味。

6、从对人体健康的角度讲,酵母更有益人体健康。

7、问题二:泡打粉通常用于烘烤蛋糕、饼干;酵母主要用于烘焙面包。

8、参考资料:百度百科-酵母参考资料:百度百科-泡打粉。

本文到此分享完毕,希望对你有所帮助。

版权声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!