曼彻斯特膜专家与嘉士伯和RAE合作帮助生产更环保的植物性食品

世界领先的石墨烯增强膜技术专家 Rahul Nair 教授被嘉士伯和皇家工程院授予著名的研究主席，旨在支持更健康和可持续的植物性食品生产。

Nair 教授已被任命为嘉士伯/皇家工程学院可持续分离技术先进膜研究主席。这个著名的五年职位是学院研究主席计划的一部分，该计划促进学术界和企业之间的合作以应对工程挑战。

曼彻斯特大学国家石墨烯研究所的 Nair 教授 将与嘉士伯集团合作，专门为食品和饮料行业开发用于过滤和分离技术的下一代膜。该项目将探索如何将石墨烯和其他基于二维材料的膜用于更健康、可持续和负责任的植物性食品生产。

石墨烯和其他二维材料在分离和纯化技术中具有独特的优势，因为它们能够制造具有可调孔径、可控表面润湿功能以及快速水和溶剂传输的膜。Nair 教授的团队已经与几个领先的行业合作，开发用于海水淡化、过滤和油分离的基于石墨烯的膜。此次与嘉士伯的合作旨在进一步将这一研究方向扩展到食品和饮料行业。

奈尔教授 说：“采用更多以植物为基础的生活方式可以通过减少温室气体排放和用水量来降低气候变化的影响。通过研究和应用新型膜技术，该项目的目标是选择性去除糖、酒精和酸，以获得更加均衡的植物性饮食。它将通过提供更好的植物性食品和饮料产品来加强一般食品行业。

“嘉士伯有通过合作支持创意并帮助克服工程挑战的传统，而曼彻斯特大学的国家石墨烯研究所是世界上最大的同类学术空间，专门致力于二维材料研究并涵盖所有研究领域从基础到原型。”

嘉士伯研究实验室副总裁 Birgitte Skadhauge 博士说：“这项新的合作伙伴关系得到了嘉士伯基金会的大量捐赠，将有助于嘉士伯实现可持续发展的愿景和承诺，更健康的未来，以及所有啤酒厂的零碳排放。到 2030 年，到 2040 年通过嘉士伯的“共同迈向零和超越”计划进入价值链。”

嘉士伯研究实验室酿造技术总监 Arvid Garde 博士补充说：“这一研究方向有可能对食品和饮料行业以及其他需要先进分离和纯化技术的行业产生重大影响。

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