研究发现冷冻干燥的茎是一种有效的益生元

根据发表在LWT – 食品科学与技术杂志上的一项研究，龙舌兰植物 ( Agave salmiana ) 具有潜在的益生元益处。发现墨西哥植物含有低聚果糖，这是一种益生元糖，可以作为我们肠道中称为益生菌的有益细菌的食物，进而为我们提供大量的健康益处。

“龙舌兰物种仅用于生产酒精饮料。很少有关于从 A. salmiana获得的果聚糖的有益作用的报道，因此本研究的目的是检查A. salmiana粉末 对益生菌的特定刺激， 与具有不同细菌的商业益生元产品相比，“研究人员写道来自墨西哥的圣路易斯波托西自治大学和德国的Justus Liebig University Giessen 。

研究小组将A. salmiana品种的粉末版本与市场上两种不同的益生元成分——由 BENEO GmbH 制造的名为 Orafti HP 和 Orafti GR 的品牌菊粉粉末进行了比较。

该植物是在圣路易斯波托西的 Laguna Seca meszcal 工厂周围收获的。然后研究人员通过冷冻干燥提取干燥茎的汁液进行分析。该团队分析了提取物的碳水化合物、果糖和葡萄糖水平，然后在水中蒸馏龙舌兰粉和商业菊粉粉。

研究结果表明，A. salmiana的葡萄糖浓度比菊粉粉末高 1.6，尽管其他分析的化合物在商业品牌中的浓度高于龙舌兰提取物。

该植物对肠道微生物群的影响引起了科学界的兴趣，更多的研究对人类和动物模型进行了分析，分析了龙舌兰纤维的健康和体重管理潜力，以及它在肠道中促进双歧杆菌的能力，这是一种产生乳酸的益生菌.

龙舌兰酒基地等

除了作为龙舌兰酒的基本成分外，龙舌兰还被发现是一种具有健康保护作用的营养植物。根据LiveStrong.com的说法，所有形式的龙舌兰(除了花蜜)都是铁的良好来源，铁是一种将氧气从肺部转移到身体其他部位的矿物质。

龙舌兰可以生吃、煮熟或晒干，这是吸收其大部分营养价值的最佳方式。然而，龙舌兰更常被制成花蜜，这是一种薄糖浆，用作砂糖的替代品，就像蜂蜜一样。它可以少量添加到烘焙食品中，因为它比传统糖更甜。

生吃(如沙拉)时，每 100 克龙舌兰可以为您的身体提供 1.8 毫克的铁，而煮熟的龙舌兰则含有 3.55 毫克的铁。每 100 克干龙舌兰含有 3.65 毫克铁。生、熟或干的龙舌兰也是钙和锌的良好来源，锌是伤口愈合所必需的。

如上述研究所述，龙舌兰具有有益于肠道健康的益生元潜力。它也是纤维和皂苷的良好来源，有助于降低胆固醇水平。

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