如何像地中海饮食一样吃其他菜系的食物

地中海饮食一直在新闻与世界报道的最佳饮食名单中名列前茅，因为它是健康、可持续和美味的饮食方式。但并不是每个人都喜欢橄榄、羊乳酪和其他通常被认为是地中海饮食的标志性食物和风味的主食。

如果您不喜欢橄榄油和鱼，或者喜欢吃来自地中海沿岸国家以外文化的食物，例如希腊、意大利、西班牙和土耳其，那么好消息是您可以这种地中海生活方式的原则适用于几乎任何美食。

地中海式饮食的健康益处

许多营养师敦促你采用这种饮食方式——或者借鉴这种方式——因为多年来的大量研究表明，地中海饮食是你可以吃的最健康的方式之一。Gaby Vaca-Flores 是注册营养师，也是 Glow+Greens 的创始人，这是一家位于加利福尼亚州圣莫尼卡的营养和皮肤护理咨询公司，他就是其中之一。

“地中海饮食对健康有很多好处，”她说，并指出“它的高纤维、全食物和不饱和脂肪成分使其成为最健康的饮食模式之一。”

由于这些属性，“它通常被称为心脏健康饮食，”Vaca-Flores 说。最近的研究证实，遵循地中海饮食可以改善：

血压。也被称为“沉默的杀手”，因为症状通常不明显，过高的血压会增加患心脏病、心力衰竭和中风的风险。

低密度脂蛋白胆固醇水平。这是许多医生警告的“坏”胆固醇类型，应该保持低水平以预防心脏病。

甘油三酯。血液中的这些脂肪会导致动脉阻塞斑块的形成，从而增加中风和心脏病的风险。

体重指数高的人的体重。体重超重的人患多种慢性疾病的风险更高，包括高血压、2型糖尿病、心脏病、癌症和其他疾病。

血糖水平。地中海饮食模式可以帮助糖尿病患者以健康的方式控制血糖。

“有一些证据表明，地中海饮食有助于2 型糖尿病患者的血糖平衡，”Vaca-Flores 补充道。

佛罗里达州奥兰多健康中心的注册营养师 Sara Riehm 说，这些健康益处来自地中海饮食强调植物性食物这一事实。“这种饮食每天推荐全谷物、水果和蔬菜、植物性蛋白质(如坚果、种子和豆类)。它建议尽量减少动物性蛋白质，并尽可能避免甜食和红肉。因此，我们最终会消耗更少的高糖和加工食品。”

此外，Riehm 指出，“植物性食物的纤维含量高，有助于稳定血糖水平、降低胆固醇和促进消化系统健康。”

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