科学家警告TikTok上误导性的营养建议

越来越多的研究支持地中海饮食作为一种健康的饮食模式，有助于预防心脏病和其他慢性健康状况。但一项新的研究表明，浏览流行的社交媒体平台TikTok以获取有关饮食信息的人可能会发现与地中海饮食不符的建议，也不是特别健康。

“除非人们了解地中海饮食是什么以及如何将其整合到家庭食物环境中，否则他们将无法遵循地中海饮食，”农业部农业研究局儿童营养研究中心助理教授Margaret Raber博士和该研究的主要作者贝勒医学院说。“我们的研究结果表明，虽然用户会发现一些由卫生专业人员创建的高质量内容，但在TikTok上探索#mediterraneandiet时，他们也会遇到相互矛盾，模糊甚至误导性的信息。

Raber将在6月14日至16日举行的营养学会旗舰年会“营养2022 Live Online”上在线展示这些发现。

地中海饮食是一种饮食模式，强调最低限度加工的植物性食物 - 想想蔬菜，水果，全谷物和豆类 - 同时尽量减少添加糖，精制碳水化合物和饱和脂肪。橄榄油功能突出，鱼，乳制品和家禽可以适度包括在内。

虽然这种饮食的名字来源于地中海沿岸一些国家的传统饮食模式，但并非所有地中海地区的多样化美食都反映了科学家和医生所理解的地中海饮食。这导致了对地中海饮食构成的困惑。

为了评估这在社交媒体上的表现，研究人员分析了2021年8月TikTok上出现的前200个视频，标签#mediterraneandiet。他们发现，大多数帖子(78%)都以某种方式与健康有关，但只有不到9%的帖子提供了地中海饮食的定义。五分之一的帖子根本不是关于健康的，只关注地中海沿岸国家的食品和文化。

“令人震惊的是，这些'文化'帖子中有很大一部分(69%)推广了不属于地中海饮食所提倡的健康饮食模式的食物，例如红肉，精制碳水化合物，糖果和加工食品，”Raber说。例如，羊肉串和皮塔饼面包在一些地中海国家很受欢迎，但与地中海饮食不一致。

总的来说，该研究发现，由声称拥有健康证书的发帖人创建的内容往往更详细，质量更高。超过一半(53%)的发帖人在其帐户信息页面中列出了健康凭证，尽管这些发帖人实际上在不到一半的帖子中提到了他们的健康凭证，这使得TikTok用户很难确定哪些视频是由具有健康凭证的发帖人创建的。

对于在社交媒体上探索营养信息的人，Raber建议通过具有健康证书的海报查找内容，并询问您自己的医疗保健提供者这些信息是否看起来相互矛盾或令人困惑。她说，对于公共卫生从业者和临床医生来说，这项研究指出需要制定新的策略来沟通营养和打击在线错误信息。

“我们需要对社交媒体上的信息保持警惕，特别是如果它影响健康和保健决策，”拉伯说。“我不认为我们可以充分利用社交媒体的力量来促进健康，除非我们解决信息质量问题，并提供公共工具来帮助驾驭这些新型媒体。

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