初榨椰子油可改善您的血脂状况

椰子在某些文化中被称为“生命之树”，很难反驳它。人们发现椰子树的每一部分都有用处，从叶子到根部。它可以加工成多种形式，从食品和药品到燃料、木材，甚至石油。在最近的一项研究中， 尼日利亚联邦大学的研究人员根据动物研究表明，初榨椰子油是一种从椰子中提取的油，可以提高胆固醇水平。他们的发现发表在 《膳食补充剂杂志》上，表明在饮食中添加初榨椰子油可以改善与胆固醇相关的生物标志物和脂质氧化。

对于初学者来说，初榨椰子油是从椰子中提取的，无需加热. 要获得普通椰子油，必须通过碾磨从干椰子仁(也称为椰干)中提取。另一方面，初榨椰子油是从椰奶中获得的，其中通过发酵和搅拌等工艺将油与水分离。为确保椰子在提取过程中不会受到阳光的照射，对原材料进行了极其谨慎的处理。与普通椰子油相比，制作初榨椰子油的细致工艺赋予了它更多的健康益处。它还富含抗氧化剂、维生素和矿物质、中链脂肪酸，甚至蛋白质。尤其是它的抗氧化剂含量高于普通椰子油，后者的含量可以忽略不计。如果这还不够，它可以比大多数油储存更长的时间，并且不容易变质。然而，研究人员指出，尽管有这些好处，但验证这些优点的科学文献有限。

在这项研究中，研究人员使用动物模型来研究在饮食中补充初榨椰子油的效果，特别是它如何影响肝脏中的总胆固醇和抗氧化水平、整体肾脏和肝脏功能以及心血管危险因素。他们使用健康的大鼠进行研究，并将它们分配到对照组或用不同剂量的初榨椰子油处理的实验组。测试进行了五周。在此期间，对肾和肝功能、抗氧化活性和脂质氧化的生物标志物进行了取样分析。

研究结果表明，补充初榨椰子油的大鼠改善了肝肾功能和抗氧化水平的生物标志物。此外，表明存在氧化损伤的细胞的丙二醛水平显着降低。在总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白水平的生物标志物中也发现了类似的趋势——所有这些都是心血管疾病风险的指标。

此外，被称为“好胆固醇”的高密度脂蛋白显着上升，肝脏中存在的抗氧化酶的数量也显着增加，包括超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶。 GPx)。补充 VCO 饮食的大鼠的肌酐、钠 (Na+)、钾 (K+)、氯化物 (Cl2)、丙氨酸氨基转移酶 (ALT)、天冬氨酸氨基转移酶 (AST) 和碱性磷酸酶 (ALP) 的水平得到调节。

“研究结果表明 VCO [或初榨椰子油] 对大鼠的脂质分布、肾脏状态、肝脏抗氧化防御系统和心血管风险指数具有有益作用，”研究人员在他们的研究中总结道。

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