海参是一种有效的抗炎超级食物

海参(特别是 Isostichopus badionotus)是有趣的生物。这些不寻常的海洋动物在东亚被广泛用作食物和传统医学的成分，它们含有具有许多潜在健康益处的生物活性化合物。发表在PharmaNutrition杂志上的一项研究检查了这些化合物的抗炎活性及其作为炎症相关疾病治疗的潜在用途。

海参的生物活性成分的浓度和效果往往因品种及其生长条件而异。研究人员调查了专门从尤卡坦海岸收获的海参对人类健康的影响。

收获后，将体壁与动物的其他身体部位分开。然后将体壁冷冻干燥，研磨成粉末，并用于获得海参提取物。使用鸡蛋测试-尿囊膜 (HET-CAM) 试验、大鼠喂养试验和小鼠耳部炎症试验对这些提取物进行了测试。除了确认抗炎活性的存在外，这三种方法还用于确定物质的安全性及其作为刺激物的潜力。

所有的测定都显示海参提取物具有很强的抗炎活性。发现这些提取物不仅可以抑制促炎基因的表达并破坏炎症对身体组织的影响，而且还可以增强抗炎基因的表达。由于他们的发现，研究人员证实来自尤卡坦半岛的海参具有很强的抗炎能力。

炎症的内幕

近年来，许多关于疾病的研究都将炎症作为原因或风险因素。特别是，它与心血管疾病、糖尿病、癌症和抑郁症等的风险增加有关。

炎症并不总是一件坏事。虽然很痛苦，但它是身体免疫反应的一部分，表明身体正在对抗病原体，修复损伤，或两者兼而有之。它也是短暂的，并且在导致它的疾病或伤害已经过去或治愈后就会消失。

当炎症持续时间超过应有的时间或即使在病因消失后仍持续存在时，炎症就会成为一个问题。这种类型的炎症称为慢性炎症，意味着对疾病或损伤的免疫反应持续存在，但在没有病原体的情况下，免疫系统反而会攻击身体健康的正常细胞。慢性炎症不会表现出明显的症状，因此被称为“沉默的杀手”。

抗炎物质，如尤卡坦海岸海参中发现的化合物，有助于控制炎症反应，最大限度地减少其对身体健康细胞的影响及其引起疾病的能力。

关于海参的速览

尽管他们的名字暗示，海参不是蔬菜。它们是动物——而且是一种真正令人着迷的动物。以下是您需要了解的一些事实：

海参遍布世界各地。

它们是棘皮动物，就像海胆、海星、海星和沙钱一样。

他们的饮食主要包括浮游生物、藻类和腐烂物质。他们用嘴周围的触手喂食。

像海星一样，海参也有管足。它们通过体内的特殊管道将水推入这些微小的脚部来移动。一只动物可以有大约 2,000 只这样的脚。

海参会通过脚部释放出一种粘性物质，用来粘在表面上。当它们需要移动时，它们会释放出一种不同的物质来破坏这种结合。

这些动物没有通常定义为大脑的东西。相反，它们有神经，可以通过皮肤接收信息。他们的管脚也可以让他们感知光并可能“看到”。

尽管海参通常是雄性或雌性，但有些人在其一生中会改变性别。

在陆地上，一些小蜥蜴会为了躲避潜在的捕食者而切断尾巴。海参遵循相同的策略，但有一个可怕的转折——它们吐出它们的内脏，包括它们的性腺、消化系统和呼吸器官。这些身体部位最终会再生。

一些种类的珍珠鱼利用海参的肛门作为捕食者的藏身之处。然后这些鱼使用海参的排泄物作为食物来源。

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