凉拌洋葱简单的做法

简单易做的凉拌洋葱

凉拌洋葱是一道清爽开胃的家常小菜，不仅制作方便，还富含营养。洋葱含有丰富的维生素和矿物质，具有促进消化、抗菌消炎的作用，特别适合在炎热的夏天食用。接下来，让我们一起学习这道简单又美味的凉拌洋葱做法。

首先，准备所需食材：新鲜洋葱一个（约200克），红辣椒一根（可选），蒜末适量，香醋、生抽、白糖、盐、香油各少许。这些材料都很容易获取，厨房里几乎每家都有。

第一步是处理洋葱。将洋葱剥去外皮后切成薄片或细丝，切得越均匀越好。切好的洋葱放入清水中浸泡10分钟左右，这样可以去除部分辛辣味，并让洋葱更加脆嫩。如果喜欢更清爽的口感，还可以加入少量冰块继续浸泡几分钟。

接着，将泡好的洋葱捞出沥干水分，装入碗中备用。然后开始调制酱汁。取一个小碗，加入一勺香醋、半勺生抽、一小撮白糖以及少许盐，搅拌均匀直至糖完全融化。如果你喜欢微辣风味，可以切几根红辣椒圈或者直接撒上一些辣椒粉增加层次感。最后加入适量蒜末提香，再滴几滴香油增色添香。

最后一步就是混合调味了。把调好的酱汁倒入装有洋葱的碗中，用筷子轻轻翻拌均匀，确保每一片洋葱都能裹满调料。静置片刻后即可装盘享用。如果时间允许，将其冷藏半小时后再吃会更加爽口。

凉拌洋葱色泽诱人，酸甜适口，带有微微的刺激感，非常适合搭配米饭或者作为下酒菜。此外，它还能帮助改善食欲不振的问题，尤其适合忙碌的工作日快速解决一顿健康餐。

总之，这道凉拌洋葱不仅制作简便，而且味道绝佳，堪称夏日餐桌上的“百搭神器”。大家不妨动手试试看吧！

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