高压锅卤羊肉的做法（高压锅炖羊肉的家常做法）

关于高压锅卤羊肉的做法，高压锅炖羊肉的家常做法不少朋友还不清楚，今天小二来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、清汤羊肉：羊腿肉、小肥羊火锅调料、葱、姜。

2、做法：首先把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末；2、然后取高压锅一只，将处理好的羊肉放到锅中；3、然后放入小肥羊火锅调料（我用的是清汤的），放入适量的姜和葱，将高压锅盖严，从冒气开始算时间，上气后20分钟就做好了。

3、清炖羊肉：材料：羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等。

4、做法：首先，把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来!2、把沥干的羊肉放在干锅里干煸直到出油，然后在捞起，把锅洗净。

5、经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。

6、3、加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。

7、4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。

8、6、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香！7、要羊肉好味，除了调料以外，还要加入少许冰糖。

9、8、在另外一个锅里，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。

10、（也可加少许当归）在煲里炖大概一个半个小时就可以了。

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