饮食类型会增加肠道中潜在的有害气体

发表在《临床营养学》上，明尼苏达大学医学院的研究人员研究了结肠硫化氢(体内一种闻起来像臭鸡蛋的有毒气体)在人群中对动物和植物性饮食干预的产生。

“尽管硫化氢的作用长期以来一直是多种重要疾病发病机制中非常感兴趣的主题 - 例如溃疡性结肠炎，结肠癌和肥胖症 - 但过去的研究无法将饮食数据，微生物组表征和实际的硫化氢生产联系起来，”医学博士，密歇根大学医学院和M Health Fairview的胃肠病学家Alexander Khoruts说。“这就是我们在这里所做的。

来自人类队列，该研究支持了一般假设，即肠道微生物群产生的硫化氢随着动物性饮食的增加而增加。然而，结果还表明存在肠道微生物组肠型，它们对不同的饮食输入有不同的反应，甚至是矛盾的。

研究发现：

在大多数参与者中，与动物性(即西方)饮食相比，植物性饮食导致硫化氢产量较低。

正如预期的那样，植物性饮食含有更多的纤维，而动物性饮食含有更多的蛋白质。

在一些人中，植物性饮食并没有降低硫化氢的产生，甚至导致硫化氢的产生。

初步结果表明，存在不同的肠道微生物群(肠型)组成，这些成分与硫化氢产生方面对饮食的差异反应相关。

“这项研究与定期摄入含纤维食物有益于肠道健康的一般理解一致，”密歇根大学医学院胃肠病学系营养研究员Levi Teigen博士说。“未来对肠道微生物组的分析可能有助于营养干预的个体化。

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