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江西省教育厅:确保学生“舌尖”安全

2019-03-07 14:10:22   来源:香港王中王网站    点击:
作者:王老师

  从江西省教育厅获悉,《江西省人民政府办公厅关于加强学校食堂食材供应安全工作意见》(以下简称《意见》)日前出台,《意见》明确表示,学校食堂要保证原料可靠、过程可控、问题可查、源头可溯、责任可究。

江西省教育厅:确保学生“舌尖”安全

  《意见》中表示,学校教学和学生生活用电、用水、用气价格分别按居民用电、用水、用气价格执行。加大学校食堂基本建设投入和管理力度,各学校食堂餐饮服务食品安全监督量化等级必须达到A级标准。学校食堂的场地、设施由学校提供,按照非经营性资产管理,对服务实体实行“零租赁”,免收管理费等。

  《意见》明确表示,学校自办食堂要依法依规实行大宗食品定点采购制度,由后勤管理部门组织招投标,择优选定具有相关合法资质大宗食品定点采购集中配送单位,签订供货协议,明确各自的食品安全责任和义务,保证原料可靠、过程可控、问题可查、源头可溯、责任可究;受委托服务学校食堂的餐饮企业要进行公开招投标来确定,招标的核心侧重于企业的服务能力和管理水平,同时要研究制定负面清单,采取“扣分制”方式进行量化考核,严格监管,并明确年度考核不合格的退出机制。

  此外,《意见》还提出,各学校要建立健全食品安全责任制、加强从业人员培训、加强对食堂食品的民主监管、设立食堂饭菜价格平抑基金、定期公布食堂菜谱和价格、实行食品安全一票否决制度等。

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